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食品部
食品添加物
赤藻糖醇
產品說明
甜味單純,與蔗糖相近清爽無苦味,溶解熱高因此具有口感清涼的特性。零熱量,可幫助預防齲齒。搭配其它甜味劑使用對於口感及風味可達到協調的效果。在熱及酸鹼條件下穩定,吸濕性低,易於加工,加工過程不會產生梅納反應。
型態:
結晶性粉末
產品應用:
無糖及低卡的食品或飲品、調味料、水果加工品
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